Ресторан "Селигер" Тверь

Что бы приготовить на ужин? У нас есть отличная идея 💡 Приготовьте баранину с чечевицей. ⠀ Ингредиенты: ▫баранина — 2 кг ▫чечевица — 6 ст. л. ▫растительное масло — 3 ст. л. ⠀ Для маринада: ▫лук репчатый — 2 головки ▫имбирь корень — 1 шт. ▫чеснок — 5 зубчиков ▫вино красное сухое — 200 мл ▫мед — 1 ст. л. 🍯 ▫соевый соус — 1 ст. л. ▫перец чили сухой — 1 шт ▫корица молотая — ½ ч. л. ▫карри — ½ ч. л. ⠀ Способ приготовления: 1. В большой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить в нем куски баранины со всех сторон. 2. Лук и чеснок почистить и мелко нарезать. 3. Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке — должны получиться 2 ст. ложки. 4. Вынуть баранину, дать ей отдохнуть несколько минут. 5. Приготовить маринад: в кастрюлю, в которой жарилось мясо, всыпать имбирь, карри, нарезанные лук и чеснок. Перемешать, слегка прожарить, добавить красное вино, мед, соевый соус, раскрошенный руками перец чили и корицу. 6. Выложить в маринад отдохнувшее мясо, влить горячую воду так, чтобы мясо было полностью покрыто соусом с водой, накрыть крышкой и тушить на медленном огне полтора часа. 7. Добавить чечевицу и тушить все вместе на медленном огне еще 40 минут.