Чача — грузинский крепкий спиртной напиток, который готовят из винограда.

Для грузин изготовление чачи по особому рецепту — это целое искусство, его история насчитывает не одно столетие.
По традиции чачу пьют маленькими порциям (25-50 грамм) перед обедом, обязательно закусывая. Чем закусывать, каждый решает для себя — в Грузии нет единой традиции на этот счет. В одних местах ее закусывают сладостями, в других соленьями, в третьих мясом, в четвертых запивают сухим вином. Качественную чачу охлаждают до комнатной температуры, низкокачественный продукт охлаждают как водку, до 10-12 градусов Цельсия.