Ингредиенты: Говядина – 150 г Свинина (филе) – 150 г Яйцо куриное – 50 г / 1 шт Соль Специи Для соуса: Сок апельсиновый – 250 г Паста томатная – 60 г Сахар – 25 г Чеснок – 5 г Крахмал – 5 г Соль – 5 г Вода – 20 мл Порядок приготовления: Чеснок измельчить ножом, мясо пропустить через мясорубку. Смешать фарш с яйцом и специями, сформировать фрикадельки размером с грецкий орех. Используя функцию MASTERFRY, поднять вверх ТЭН и слегка повернуть его для надежной фиксации. Поставить сковороду, налить масло, выложить фрикадельки. Установить программу ЖАРКА, время приготовления 15 минут. Готовить до окончания программы, периодически помешивая. Затем переложить фрикадельки из сковороды в отдельную емкость. Приготовить соус: крахмал развести в воде в отдельной емкости, затем в чашу мультиварки выложить томатную пасту, налить апельсиновый сок, добавить соль, сахар, чеснок, перемешать, закрыть крышку. Установить программу МОЛОЧНАЯ КАША, время приготовления 15 минут. За 2 минуты до окончания приготовления влить крахмальную смесь, перемешать. Готовить до окончания программы. Готовым соусом залить фрикадельки. Малиновый лукум

Ингредиенты: Малина 300 г Сахар 450 г Крахмал кукурузный 130 г Сахарная пудра 30 г Масло сливочное 10 г Желатин 10 г Цедра лимонная 5 г Ваниль 3 г Сливки 22% 100 мл Сок лимона 15 мл Вода 1 л Порядок приготовления: С помощью блендера приготовить малиновое пюре. Цедру измельчить ножом. Крахмал развести в холодной воде (400 мл). Желатин замочить в холодной воде (100 мл). В чашу мультиварки выложить сахар, малиновое пюре, цедру, залить водой (500 мл), добавить лимонный сок и перемешать. Установить программу «МОЛОЧНАЯ КАША», время приготовления 40 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить при открытой крышке, постоянно помешивая. За 20 минут до завершения приготовления в чашу добавить сливки и ваниль. За 10 минут до завершения приготовления добавить крахмальный раствор и желатин. Готовить до окончания программы, постоянно помешивая. Форму для застывания выстелить бумагой для выпечки, смазать бумагу сливочным маслом. В форму перелить полученную массу, разровнять. Дать остыть 40 минут, затем накрыть лукум листом пергамента и поставить в холодильник на 4 часа. Готовый лукум разрезать на порционные куски и посыпать сахарной пудрой. Каталонский крем

Ингредиенты: Яйцо куриное–200 г / 4 шт. Сахар – 70 г Цедра апельсина – 20 г Сахар ванильный – 15 г Крахмал – 10 г Корица палочкой Santa Maria – 5 г Сливки 20% – 350 мл Молоко 3,2% – 150 мл Порядок приготовления: Желтки отделить от белков, цедру апельсина натереть на мелкой терке. В отдельной емкости смешать желтки, сахар и ванильный сахар, растереть, добавить цедру и крахмал. Постоянно помешивая, добавить сливки и молоко, перемешать до получения жидкого крема. Залить крем в чашу мультиварки. Установить программу МОЛОЧНАЯ КАША, время приготовления 10 минут. Готовить, постоянно помешивая, до окончания программы. После завершения приготовления перемешивать крем, пока он не загустеет. Готовый крем перелить в формочки и убрать в холодильник на 2 часа.