Как приготовить бешбармак в мультиварке 🍽

Продолжаем знакомить вас с кулинарными традициями народов России. Сегодня готовим бешбармак — одно из самых узнаваемых блюд тюркской кухни.
Название переводится как «пять пальцев», ведь раньше бешбармак ели руками. Так было принято у кочевых народов.
Готовим в мультиварке РЕДМОНД MC105.
Общее время приготовления: 4 часа 15 минут
Основные ингредиенты (на 4 порции):
* Говядина (лопатка) — 800 г
* Лавровый лист — 2 шт.
* Перец черный горошком — 5–6 шт.
* Соль — 8 г
* Вода — 2 л
Для маринованного лука:
* Уксус 9% — 15 г
* Репчатый лук — 350 г
* Вода — 300 мл
* Сахар — 15 г
* Соль — 20 г
Для теста:
* Мука — 500 г
* Яйцо — 1 шт.
* Вода — 200 мл
* Соль
* Свежий укроп для подачи
👩‍🍳 Как готовить:
1. Приготовить бульон
Мясо говядины промыть, выложить в чашу мультиварки, добавить лавровый лист, соль и перец, залить холодной водой. Установить программу ТОМЛЕНИЕ, время приготовления — 3 часа.
2. Приготовить маринованный лук
Лук нарезать тонкими полукольцами. В отдельной емкости смешать воду, соль, сахар и уксус, перемешать до растворения. В полученный маринад выложить лук, оставить минимум на 1 час.
3. Приготовить тесто
Муку просеять горкой, сделать углубление, вбить яйцо, влить воду, добавить соль. Замесить крутое тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 30–40 минут. Либо смешать все ингредиенты в планетарном миксере при помощи насадки «Крюк» на минимальной скорости.
4. Тесто тонко раскатать в пласт толщиной 1–2 мм. Нарезать на ромбики или квадраты со стороной примерно 5 см. Оставить подсушиваться.
5. Готовое мясо вынуть из бульона, дать немного остыть и нарезать порционными кусками.
6. Бульон процедить через сито обратно в чашу мультиварки. Установить программу МАКАРОНЫ, время приготовления — 1 час.
7. После звукового сигнала открыть крышку, выложить 1/3 часть лапши, перемешать, закрыть крышку. Варить до готовности, около 10–15 минут. Затем открыть крышку, достать готовую лапшу шумовкой. Аналогично приготовить оставшуюся лапшу.
8. Собрать блюдо: на лапшу выложить нарезанное мясо, сверху разложить маринованный лук, посыпать рубленой зеленью. В отдельных пиалах подавать горячий бульон.
Сейчас на мультиварку РЕДМОНД MC105 действует скидка до 25%. Можно порадовать себя и близких новым блюдом.
Реклама. ООО «ИЛОТ», ИНН 7805651907.
Продавец. ООО «Орлис», ИНН 7811255468.
erid: 2VtzqwHRyZy
#готовим_с_редмонд #редмонд_вкус_объединяет #редмонд