Приготовление: 1.В сотейнике соедините сахар и воду. Поставьте сотейник на средний огонь, нужно дождаться, когда сахар растает. Не вздумайте мешать смесь - иначе смесь превратится в леденец. 2. После этого увеличьте огонь до максимума и не помешивая дождитесь, пока смесь приобретет янтарный цвет. 3. Как только появился цвет, уберите с плиты, поставьте на стол и аккуратно введите теплые сливки (85гр для густого соуса и 250гр для очень жидкого). Будьте осторожны - смесь будет бурлить. 4. Подождите минуту, полторы и перемешайте смесь лопаткой. Добавьте сливочное масло и помешивайте, пока оно не растворится. Если добавить в остывшую карамель хлопья соли - можно сделать соленую карамель. А это очень вкусно. Рецепт можно посмотреть здесь https://andychef.ru/recipes/caramel-sause/ #карамель #готовимкарамель #соусымультипекарь