Как приготовить вкусные голубцы, чтобы все АХНУЛИ! Секрет здесь...Те, кто любят голубцы, обязательно оценят этот рецепт. Голубцы приготовленные этим способом невероятно вкусные. Особенность приготовления голубцов по этому рецепту состоит в том, что для тушения используется молоко, что делает и капусту, и начинку особенно нежными. Попробуйте и традиционный фарш, и вегетарианский - грибная начинка отлично получается именно в молочном соусе. Ингредиенты: 10 листьев капусты 500 гр свиного фарша (или 300 гр шампиньонов) 1/3 стакана круглого риса Морковь (1 крупная или две средние) 2 луковицы Зелень 2 стакана молока 1 ст. л. томатной пасты Соль, черный молотый перец Приготовление: 1. Небольшой кочан капусты отварите в подкисленной воде до мягкости покровных листьев. 2. Разберите по листику, срежьте утолщенные жилки. 3. Зимнюю плотную капусту можно предварительно заморозить - после оттаивания листья получатся мягкими. 4. Приготовьте фарш - пропустите через мясорубку жирную свинину. 5. Рис отварите до готовности. 6. Морковь натрите на крупной терке, лук порубите кубиками, обжарьте на растительном масле. 7. Смешайте мясо, рис и овощи, добавьте зелень, соль-перец. 8. Если вы готовите вегетарианские голубцы, то шампиньоны мелко порубите и обжарьте с луком до готовности. 9. Затем смешайте с отварным рисом, посолите-поперчите по вкусу. 10. Заверните по ложке фарша в каждый капустный лист. 11. Обжарьте голубцы с двух сторон на растительном масле. 12. Сложите в глубокую жаровню и залейте молоком. 13. Тушите на маленьком огне до почти полного впитывания молока. 14. Отдельно обжарьте кубики репчатого лука и натертую крупно морковь, добавьте томатную пасту и немного воды. 15. Соус подсластите и подсолите по вкусу. #голубцы