Ингредиенты: Сливочное масло - 100 г Мука - 200 г Яйца - 4-5 шт. Репчатый лук - 1 крупная луковица Грибы (подойду шампиньоны или лесные грибы) - 250 г Лук-порей – кусочек 10 см Петрушка свежая - по вкусу Масло (растительное или сливочное) - для жарки Соль - по вкусу Перец - по вкусу Сыр — по вкусу Ингредиенты для теста приведены из расчёта на 2 порции пирога, начинка – на одну. Диаметр формы – 20 см. Чтобы использовать всё тесто, взять форму больше и увеличить количество начинки. Приготовление: ⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀ 1. Масло с мукой растереть руками в крошку. В миску с маслянистой крошкой добавить соль и 1 яйцо. Завести тесто, обернуть плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут. 2. Сварить 2 яйца вкрутую, охладить и очистить. 3. Репчатый лук очистить и нарезать, как удобно. 4. Грибы вымыть и тоже нарезать. Порей нарезать кольцами. 5. Петрушку ополоснуть и нашинковать. 6. В сковороду добавить любое масло, разогреть и обжарить сначала лук, затем добавить к нему грибы и всё вместе поджарить, чтобы жидкость из грибов выпарилась. 7. Яйца нарезать кубиками, добавить к ним сырой порей и обжаренные грибы с луком. Добавить соль, перец 1-2 сырых яйца. 8. Разогреть духовку до 180 градусов. Тесто вынуть из холодильника, половину раскатать в пласт, выстелить тестом форму для выпечки, прижав ко дну и бортикам. 9. Выложить в основу начинку и отправить в разогретую духовку, выпекать в течение получаса. По желанию присыпать сыром за 5-10 минут до окончания выпекания. #пирог