Ингредиенты: Вода — 500 мл Филе куриное — 500 г Капуста — 400 г Лук репчатый — 1 шт. Помидоры (крупные) — 2 шт. Морковь среднего размера — 1 шт. Сметана — 60 г Чеснок — 1 зубчик Соль — по вкусу Перец — по вкусу Специи — по вкусу

Приготовление: 1. Куриное филе ополоснуть и обсушить бумажными салфетками. Приготовить фарш, пропустив филе через мясорубку или блендер. 2. Свежую капусту мелко нашинковать ножом либо измельчить с помощью блендера. 1 зубчик чеснока очистить и измельчить, как удобно: пропустить через пресс или измельчить ножом. Смешать куриный фарш, чеснок, капусту.

3. Смочить руки прохладной водой и сделать тефтели небольшого размера.

4. Приготовить соус для тефтелей: помидоры натереть на тёрке, шкурку выбросить, она не пригодится. Морковь и лук очистить. 5. Репчатый лук измельчить, морковь потереть на тёрке. Разогреть глубокую сковороду с растительным маслом на умеренном огне. Обжарить морковь и лук до подрумянивания, помешивая лопаткой время от времени. Добавить соль по вкусу и сметану.

6. В сковороду с соусом выложить тефтели. Накрыть сковороду крышкой и оставить умеренный огонь. Готовить тефтели в течение 40 минут.

7. За 5-10 минут до готовности добавить в соус лавровый лист и другие специи по желанию (смеcь прованских или итальянских трав, сушёный чеснок, паприку и др.). Отрегулировать соус на соль, можно добавить свежемолотого чёрного перца.. 8. Готовые тефтели подавать к столу в горячем виде с гарниром. Отлично подойдёт в качестве гарнира отварной рис или картофельное пюре. #тефтели