Ингредиенты: Для теста: 1 стакан молока; 200 г сливочного масла; 3,5 стакана муки; 1 яйцо; 0,5 ч. л. сухих дрожжей; щепотка соли. Для крема "Магалябия": 2 стакана молока; 1 стакана сахарного песка; 3 ст. л. крахмала; 1 яйцо; 1 пакетик ванильного сахара; 1 яичный желток для смазывания. Приготовление: 1. Подогреть молоко, смешать его с солью и дрожжами до полного их растворения, смешать всё со взбитым яйцом и мукой, должно получиться однородное тесто.

2. Разделить его на 2 части и из каждой раскатать пласт. Растопить сливочное масло и смазать им тесто.

3. Свернуть тесто в рулет и его уже завернуть улиткой. Завернуть каждую улитку в пакет и убрать в холодильник, пусть постоят там около 2 часов.

4. Приготовить крем: взбить вместе яйцо, крахмал, обычный и ванильный сахар. 5. Вскипятить молоко и влить его в яичную массу, размешать и варить всё на слабом огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. 6. Вынуть тесто из холодильника и раскатать обе улитки в пласт, не вмешивая. 7. Выложить один пласт в форму для выпечки и промазать кремом.

8. Второй пласт должен быть больше первого, им укрыть крем и подвернуть края под первый пласт. 9. Взбить желток и смазать им пирог. 10. Сделать на поверхности пирога на колы с помощью вилки.

11. Отправить пирог в духовой шкаф, выставить температуру 200 градусов и выпекать примерно 30 минут до готовности. 12. Вынуть готовый пирог из духового шкафа и оставить до полного остывания. Перед подачей к столу посыпать сахарной пудрой.