Ингредиенты: Для теста на кефире: 250 г муки кефир - 0,75-1 стакан сода пищевая – 0,5 чайной ложки соль - на кончике ножа Для фарша: 500 г куриного мяса 1 луковица, соль и черный перец по вкусу 1 пачка соломки соленой растительное масло для жарки Приготовление: 1. Завести простое тесто, смешав кефир, муку, соль и соду. Кефира брать столько, сколько понадобится для получения теста мягкого и не липнущего к рукам. По этому кефир лучше добавлять частями, а не весь сразу. 2. Убрать тесто отдыхать. Пока тесто отдыхает, приготовить фарш. Очистить луковицу, пропустить через мясорубку лук и мясо, добавить соли и перца по вкусу, хорошенько всё промешать. Скатать фарш в шар и отбить о стол, чтобы фарш был лучше скреплён. 3. Из теста раскатать очень тонкий пласт, нарезать на ленты шириной около 3 см.

4. От фарша отделять кусочки и скатывать в колбаски, вставить в колбаску соломку, примять, обернуть полоской теста, получится подобие куриной голени. Так повторить, пока не кончится фарш и тесто.

5. Налить в сковороду масла в количестве, достаточном, чтобы покрыть изделия наполовину. 6. Разогреть сковороду с маслом, выложить «ножки» и обжарить их с каждой стороны до образования золотистой корочки. 7. Подавать блюдо к столу без гарнира – он здесь не требуется. Но отличным сопровождением к блюду станут соусы: обычный кетчуп или майонез или любой другой соус, купленный в магазине или приготовленный своими руками. Обязательно подавать к столу в горячем виде! #закуска