Котлеты можно приготовить не только из мяса, но даже из овощей или грибов. Приготовленные по этому рецепту котлеты получаются вкусными, сытными и ароматными. Ингредиенты: 1 упаковка вешенок 400г, около 300г картофеля вареного, 2 яйца, немного молока, 2 зубчика чеснока и парочку кусочков хлеба для панировочных сухарей. Приготовление: Вначале необходимо приготовить панировочные сухари. Для этого застилаем противень фольгой, выкладываем на него кусочки хлеба. Фольгу ничем смазывать не нужно. Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов. Отправляем хлеб в духовку подсушиться. Разогреваем сковороду (без масла) на слабом огне, выкладываем вешенки и тушим в собственном соку в течение 20 минут. Трем на мелкой терке пару зубчиков чеснока. Подрумянившиеся кусочки хлеба пропускаем через мясорубку. Лучше установить мелкую решетку, чтобы панировочные сухари были мельче. 4 ст. л. сухарей заливаем молоком и оставляем набухать. Оставшиеся сухари пересыпаем в герметичную посуду, их можно использовать для приготовления других блюд. Пропускаем вареный картофель и грибы через мясорубку. В получившуюся картофельно-грибную массу вбиваем пару яиц, добавляем разбухшие панировочные сухари, тертый чеснок.

Тщательно все перемешиваем, перчим. Пробуем на вкус и при необходимости солим. Смачиваем руки в воде и формируем котлеты. Застилаем противень фольгой, немного смазываем фольгу растительным маслом. Выкладываем котлеты.

Снова разогреваем духовой шкаф до 200 градусов. Запекаем котлеты в течение 30 минут. Готовые котлеты сразу подаем к столу. В качестве гарнира к котлетам можно приготовить спагетти либо что-то другое по вкусу. Также такие котлеты хорошо сочетаются с помидорами черри. #котлеты