Ингредиенты: Кипяток — 1,5 стакана; Молоко — 1,5 стакана; Яйца — 2 штуки; Мука — 1,5 стакана (тесто должно быть реже, чем на оладьи); Сливочное масло — 1,5 столовые ложки; Сахарный песок — 1,5 столовые ложки; Соль — 0,5 чайной ложки; Ваниль. Приготовление: 1. Взбейте яйца с сахаром, добавьте соль и ваниль. Далее взбивая смесь, добавляем молоко и постепенно всыпаем муку.  2. Не переставая взбивать, вливаем растопленное сливочное масло, а затем кипяток тонкой струйкой.Тесто отставляем на полчаса, чтобы все ингредиенты гармонично смешались.  3. А затем начинаем выпекать. На разогретую сковороду тонким слоем выливаем тесто, ждем 1–2 минуты (с поверхности блина уходит влага), а затем переворачиваем.  4. К слову, если сковорода не специальная, тогда следует перед выпеканием налить на нее чуть-чуть растительного масла, которое с помощью кусочка ваты или бумажного полотенца нужно распределить тонким слоем по всей поверхности. 5. Если вы любите блины с начинкой, выбирайте традиционные (творожная, грибная, ягодная и др.) или придумайте свою.