Как приготовить "Курица на соли в духовке"

Ингредиенты:
Курица: 1 шт
Соль: 1 кг
Очень важно выбрать качественную тушку без проколов кожицы, в меру жирную, с упругой кожей и без непонятных пятен. Идеальный вес тушки 1.5-2 кг Соль берите обычную, не йодированную. Именно соль играет важную роль в этом рецепте. Она создает в духовке соляной микроклимат, который запечатывает в курочке все соки. Поэтому обязательно нужно брать курицу с неповрежденной кожей.
Соль не жалейте, идеальная пропорция - пачка соли на одну куриную тушку. Высыпьте всю соль в сухую форму с бортиками.
Выложите на нее курицу спинкой вниз, ножки должны быть завязаны. Солить ничего не нужно, мясо получается в меру соленым. Разогрейте духовку до 180 градусов. По этому рецепту запекайте курочку из расчета 45 минут на 1 кг.
По истечении времени можно проверить на готовность - проколоть в районе бедра. Если вытекает прозрачный сок - наша птичка готова.
Мясо очень сочное! Курица на соли запеченная в духовке готова! Приятного аппетита!