Ингредиенты: Молоко – 1,5 ст. Яйца – 2 шт. Сахар – 1-2 ст.л. Мука – 1 ст. Соль – 0,5 ч.л. Масло растительное (для смазывания сковороды) – 2-3 ст.л. Масло сливочное (для смазывания блинов) – 30-40 г Приготовление: Отделить желтки и смешать их с сахаром и солью. Добавить к желткам 0,5 стакана молока. Взбить вилкой. Постепенно добавлять муку, тщательно перемешивать. Получиться довольно густое тесто. Далеее постепенно добавлять оставшееся молоко, тщательно перемешивая его с тестом. Добавить растительное масло, перемешать. Белки взбить до мягких пиков (взбивать несколько минут). Аккуратно ввести белки в тесто, размешивая круговыми движениями «снизу вверх». Сковороду разогреть и смазать растительным маслом. Налить на сковороду порцию теста (примерно половину половника). Жарить блинчики на среднем огне, примерно 1-2 минуты с одной стороны. Каждый блин смазываем сливочным маслом. Можно проводить эксперименты с начинками. Приятного аппетита!