Барабулька.

5 интересных фактов
В барабульке содержится много легкоусвояемого, но в то же время высококалорийного белка, а также фосфора, магния, витаминов группы В. При употреблении султанки у будущих мам и у людей преклонного возраста нормализуется обмен веществ.
Султанка очень полезна детям, так как она повышает иммунитет и предотвращает заболевания кожи.
Рыбка эта удобна в приготовлении, ее легко очистить от чешуи, достаточно просто протереть ее пальцами под проточной водой. В отличие от многих других рыб, барабульку не надо потрошить, поскольку у нее отсутствует желчь, а еще ее вкус сложно испортить даже неумелой обработкой.
Очень многие любят печень султанки за ее нежный восхитительный вкус. Готовят рыбку по-разному: часто из нее варят уху, а в вяленом виде она по вкусу похожа на тарань. Также ее жарят на сковороде, смешивая с пряностями, готовят на гриле, запекают.
Не рекомендуется употреблять барабульку людям, имеющим переизбыток йода в организме, поскольку в этой рыбке его тоже немало. Всем остальным барабулька будет только полезна.