Мясное суфле «Нежное»

Ингредиенты:
телятина – 300 г,
сметана – 2 ст. ложки,
яйцо – 2 шт.,
зелень – 1 маленький пучок,
соль, перец – по вкусу,
масло сливочное для смазывания формочек.
Как приготовить:
Телятину порежьте на куски, залейте небольшим количеством воды и отварите до готовности. Отварное мясо прокрутите на мясорубке или измельчите блендером. Зелень мелко нарежьте. Яйца разделите на белки и желтки. Добавьте в фарш сметану, желтки, зелень, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте, в процессе можно подлить немного бульона, чтобы фарш стал мягким. Белки взбейте, добавьте в фарш и смешайте все до однородной массы.
Духовку разогрейте до 180 градусов. Формочки смажьте сливочным маслом и наполните их мясным фаршем. Запекайте до готовности, примерно 30 минут.