Мидии в вине со сливками

Вам понадобится:
Варено-мороженые мидии в раковинах – 1 кг
Сельдерей – 2 стебля
Болгарский перец – 1 шт
Лук-шалот – 2 шт
Помидоры черри – 10 шт
Чеснок – 3 зубчика
Сливки (22%) – 200 мл
Белое сухое вино – 250 мл
Как приготовить:
Мидии оставьте размораживаться в глубоком блюде. Для приготовления вам понадобится кастрюля с толстым дном. В небольшом количестве растительного масла обжарьте мелко нарезанные лук, перец, сельдерей и чеснок до мягкости. Добавьте помидоры черри, разрезанные пополам, и еще немного подержите кастрюлю на огне. Тонкой струйкой влейте в кастрюлю вино, через несколько минут – сливки. Доведите смесь до кипения и всыпьте мидии (вместе с соком, который образовался при разморозке). Аккуратно перемешайте и оставьте еще минут на 7-10. Готово! Подавайте на стол со свежим багетом и гарниром из картошки фри.