Пирожки с яблоками в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ
молоко - 250 мл.
сухие быстродействующие дрожжи - 7 гр.
сахар - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
масло растительное - 50 гр.
мука пшеничная - 500-550 гр.
ингредиенты для начинки:
яблоко - 500 гр.
сахар - 2 ст.л.
масло сливочное - 30 гр.
для смазки пирожков: яйцо + молоко (1 ч.л. )
1 Приготовить опару.
Дрожжи, сахар, муку (4 ст. л.) перемешать венчиком.
Добавить молоко теплое, перемешать.
Накрыть опару салфеткой и оставить минут на 15.
2 Когда опара покроется пузырьками, добавить яйцо, соль, масло растительное и перемешать.
Добавлять оставшуюся муку частями, перемешивать.
3 Замесить тесто.
Тесто будет мягким и послушным.
Месить примерно минут 10, при необходимости подпыляйте рабочую поверхность мукой.
4 Дно чистой чашки смазать растительным маслом, тесто сформировать в шар, положить в чашку.
Накрыть пленкой или салфеткой, поставить тесто в теплое место (можно к батарее) для подъема, примерно на 1 час.
5 Приготовить начинку.
Очистить яблоки от кожуры, удалить сердцевину.
Нарезать на небольшие кусочки.
6 На разогретую сковороду положить сливочное масло, сахар, выложить яблоки и на небольшом огне тушить яблоки до мягкости (но не в кашу!).
Начинку охладить, лишнюю жидкость слить через сито.
7 Подошедшее тесто обминаем.
Делим на равные шарики (примерно 18-20).
8 Каждый шарик раскатать в лепешку.
Муку можно не добавлять, смазывайте скалку и поверхность растительным маслом.
На каждую лепешку положить по 1 ст. л. начинки.
Соединить края, сформировать пирожок.
Выкладываем пирожки швом вниз на противень, смазанный растительным маслом.
Можно застелить противень пергаментом, а затем смазать растительным маслом.
Пирожки прикрыть салфеткой и оставить минут на десять, чтобы тесто подошло.
9 Смазать кисточкой пирожки яйцом (яйцо смешать венчиком с 1 чайной ложкой молока).
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов 20-30 минут, до красивого румяного цвета.
10 Готовые горячие пирожки выложить на блюдо, прикрыть салфеткой и дать отдохнуть.
Румяные ароматные и вкусные пирожки с яблоками у нас готовы! Приятного Вам аппетита!