Порций: 2

Творог 150 гр
Бананы 200 гр
Ягоды (клубника, черника, голубика, земляника, малина, ежевика, черная смородина или микс) 150 гр
Мёд (или любой другой подсластитель по вкусу) 20 гр

Шаг 1.
Творог лучше купить домашний, а если выберете магазинный, то нужно отдать предпочтение боле жирному. Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные. Если ягоды свежие, просто промойте их водой и просушите бумажным полотенцем. Если ягоды замороженные - разморозьте, но не до конца.

Шаг 2.
Банан промойте под проточной водой, очистите от кожуры и нарежьте колечками.

Шаг 3.
Малину тщательно промойте, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода и аккуратно переложите на бумажные полотенца. Промокните, чтобы ягоды были как можно более сухими.

Шаг 4.
В глубокой емкости смешайте творог, бананы, малину и мед. Взбейте все блендером до однородной массы. Если сладости недостаточно, добавьте ещё немного меда.

Шаг 5.
Переложите творожно-ягодную массу в пластиковый контейнер и поместите в морозильную камеру. Каждые 30 минут нужно будет тщательно перемешивать содержимое. С каждым разом перемешивать мороженое будет все сложнее, но старания не пройдут даром. Если застывающая масса останется в морозилке надолго, жидкость внутри кристаллизуется, и о консистенции настоящего мороженого можно забыть (получится сладкая замороженная ледышка).

Шаг 6.
Через несколько часов творожное мороженое готово. Переложите его в вазочки или креманки и подайте к столу. Приятного аппетита!

Этот рецепт — идеальный вариант для тех, кто хочет лакомиться без вреда для здоровья. Домашнее творожное мороженое не содержит сахара и сливок, его можно приготовить с любыми ягодами и подсластителями. Подходит для детей, спортсменов и всех, кто любит лёгкие десерты.

Возможные замены ингредиентов
Ягоды можно взять любые — как свежие, так и замороженные.
Мёд заменить сиропом агавы или кленовым сиропом.

Варианты подачи и сервировки
Подавайте шариками в креманке, украшенными ягодами, мятой или кусочками орехов.
Можно сделать прослойку из ягодного пюре или ореховой пасты.
Подходит для летнего стола и детских праздников.

Порции и хранение
Из данного количества получится 2–3 порции.
Хранить в морозилке до 1 месяца в герметичной ёмкости.
Перед подачей желательно выдержать 5–7 минут при комнатной температуре.

Интересные факты
Первое домашнее мороженое из творога появилось в Европе как альтернатива жирным десертам. Сегодня это тренд в ЗОЖ-культуре: замороженные продукты без сахара и с высокой пищевой ценностью.

Важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить готовое блюдо, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Выбирайте свежий, натуральный творог, без посторонних примесей, признаков порчи (неприятный запах, неоднородный цвет, отделившаяся сыворотка). Не забывайте обращать внимание на консистенцию (сухой, влажный, однородный или крупинками, мягкий или пастообразный), а также жирность продукта.