Порции:

4

Ингредиенты

Батат4 шт.

Оливковое масло 2.5 ст. л.

Сушёный тимьян 1 ст. л.

Кленовый сироп 2 ст. л.

Соль 1 ч. л.

Молотый чёрный перец 1 ч. л.

Шаг 1

Батат промойте, обсушите при помощи бумажного полотенца и разрежьте вдоль пополам. Противень застелите пекарской бумагой и смажьте его 1/2 ст. л. оливкового масла.

Шаг 2

Батат положите между палочками для суши и острым ножом сделайте надрезы, не доходя до нижней части половины клубня (в этом помогут палочки). Получившиеся заготовки выложите на противень.

Шаг 3

В пиалке смешайте 2 ст. л. оливкового масла с кленовым сиропом и тимьяном. Получившейся смесью смажьте заготовки. Посолите и поперчите. Выпекайте в предварительно разогретой до 220 градусов духовке до мягкости и золотисто-коричневого цвета (25-30 минут).

Запечённый батат является как прекрасным полноценным блюдом, так и вкусным гарниром к блюдам из мяса и птицы. Его натуральный сладкий вкус подчёркивает кленовый сироп, а тимьян добавляет в аромат пикантные нотки. Это блюдо отличается ярким вкусом, поэтому не требует дополнений в виде соуса, однако по желанию Вы можете подать к батату нейтральный сливочный или сметанный соус.

Совет

Для приготовления батата в духовке старайтесь выбирать клубни примерно одинакового размера. Так они запекутся равномерно и будут готовы спустя одно и то же время.