Ингредиенты::
900 гр.- крупного картофеля, каждая разрезана на 9 долек
2 ст. л. - оливкового масла
125 гр.- муки + еще немного дополнительно
1/2 ч. л. - соли
1 шт.- яйцо
150 мл.- светлого эля
4 × 200–225 гр. - филе трески(минтая)
4 ст. л. - майонеза
4 ст. л. - натурального йогурта (если есть — по-гречески)
25 гр.- мелко нарезанных корнишонов
2 ст. л. - нарубленных каперсов
1 ст. л. - нарезанной петрушки или шнитт-лука
растительное масло - для жарки
молотый черный перец - по вкусу

Приготовление:
1.Сначала приготовьте картофель: разогрейте духовку до 200°C (если духовка с конвекцией — до 180°C).
2.Положите дольки картофеля в большой сотейник и добавьте оливковое масло. Приправьте солью и перцем и перемешайте. 3.Запекайте в духовке 35–40 минут, пока картофель не приобретет золотисто-коричневый оттенок и не станет хрустящим. Переверните дольки один раз через 20 минут.
4.Тем временем просейте муку и высыпьте в большую миску. Вбейте яйцо и добавьте пиво, взбейте крупным венчиком.
5.Нагрейте растительное масло в воке или большой, глубокой сковороде. Слегка присыпьте кусочки филе трески мукой и обмакните их в смесь из муки с пивом.
6.Обжаривайте одновременно по 2 кусочка филе на сильном огне 5–6 минут до появления хрустящей корочки и до готовности филе. 7.Выложите на бумажное полотенце и просушите.
8.Приготовьте соус тартар: смешайте майонез, йогурт, корнишоны, каперсы и петрушку (или шнитт-лук). Приправьте черным перцем. Подавайте с рыбой и картофелем.

Совет: чтобы сэкономить время, возьмите готовый соус тартар. Вместо трески прекрасно подойдет минтай.