Ингредиенты:
Айва - 3 плода
Сахар-песок - 1 стакан
Вода - 4 стакана
Цветы гибискуса (сухие) - 2 ст. л.
Цедра апельсина -1 шт
Корица - 1 палочка
Анис - 3 звездочки
Розмарин -1 веточка

Для украшения:
Сливки взбитые - 90 гр.
Фисташки- 60 гр

Приготовление:
1.Сначала приготовьте сахарный сироп. Смешайте воду и сахар в кастрюле среднего размера и доведите смесь до кипения. После закипания уменьшить огонь и варите, пока весь сахар не растворится. 2.Разрежьте айву пополам, не удаляя семена внутри. Добавьте в кастрюлю айву и другие ароматизирующие ингредиенты.
3.Далее варите айву на медленном огне около 1 часа под крышкой, чтобы она была мягкой, но не развалистой.
4.Дайте айве остыть вместе с сиропом при комнатной температуре, а потом охладите в холодильнике не менее одного часа.
5.После остывания достаньте ее из сиропа, положите на сервировочное блюдо и дайте полностью остыть. После остывания охладите их в холодильнике не менее 1 часа перед подачей на стол.
6.Перед подачей полейте каждую половинку взбитыми сливками и рублеными фисташками.