Венгерский гуляш — это сытное тушеное мясо из говядины. В состав гуляша идет венгерская паприка, которая придает блюду красивый оттенок и обогащает прекрасным ароматом. Гуляш можно подавать с картофельным пюре, тушеной картошкой, а еще лучше сразу тушить картофель вместе с мясом.

Ингредиенты:
Говядина - 1.2 кг.
Томатная паста - 180 гр.
Лук репчатый - 3 головки
Чеснок - 1 зубчик
Паприка - 3 ст. л.
Масло растительное - 120 мл.
Вода - 1.5 стакана
Перец чёрный молотый - 1/2 ч. л.
Соль - 3 ч. л.

Приготовление: ингредиенты.
1.В кастрюлю с толстым дном налейте 50 мл растительного масла, высыпьте репчатый лук, нарезанный полукольцами.
2.Включите плиту на средний огонь и слегка поджарьте нашинкованный репчатый лук. Используя шумовку, снимите лук и отложите его в сторону.
3.Смешайте паприку, 2 чайные ложки соли и перец в миске.
4.Обваляйте нарезанные кусочки говядины в смеси приправ.
5.Выложите мясо в кастрюлю, влейте оставшееся растительное масло, перемешайте и обжарьте, регулярно помешивая, пока оно слегка подрумянится.
6.Добавьте сюда томатную пасту, приготовленный лук, воду, чеснок и оставшуюся соль и хорошо перемешайте.
7.Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите на медленном нагреве в течение более часа или пока мясо не станет очень нежным.
8.В процессе тушения просматривайте, что огонь низкий, и время от времени не забывайте помешивать. Готовому блюду дайте постоять минут 20-25.
9.Подавайте гуляш в горячем виде.Также в гуляш по-венгерски можете добавить красный сладкий болгарский перец, консервируемые красные помидоры, а из специй тмин и душистый перец.

Приятного аппетита!