Борщ — это сытное, вкусное и полезное блюдо! Ингредиенты: говядина - 400 гр. картошка - 4 шт. капуста - 200 гр свекла - 150 гр. морковь - 1 шт лук - 1 шт чеснок - 2 дольки зелень - по вкусу уксус - 1/3 ч. л. лавровый лист - 2 шт. перец черный горошком - 8 шт. соль - по вкусу Приготовление: 1.Наливаем в кастрюлю 3 литровую воды и закладываем предварительно вымытое мясо цельным куском. Когда мясо закипит незабываем снять пену и снизить интенсивность огня, но, чтобы процесс кипения не прекращался. 2.Солим бульон, провариваем 5 минут и только тогда закладываем лавровый лист вместе с перчиком. Варим под прикрытой крышкой 2 часа. Можно и дольше, если есть время. 3.Нарезаем очищенную картошку кубиками (размером 1x1 см). Шинкуем капусту. 4.Режем лук полукольцами и кладем на сковороду. 5.На крупной терке трем морковь и свеклу, затем добавляем к луку и обжариваем на растительном масле 5 минут, установив средний огонь. За минуту до окончания жарки добавляем лимонный сок, либо 9% уксус. 6.Выдавливаем чеснок с помощью специального пресса, либо трем на мелкой терке и добавляем в сковороду с луком, морковью, свеклой. 7.После того как мясо приготовилось, закладываем все овощи в кастрюлю и варим 1 час. 8.Мелко режем зелень. Для вкуса и украшения борща используем зелень и сметану по вкусу. Подавать суп рекомендуется с кусочками свежего хлеба. Приятного аппетита!