Отличный соус к курице или утке. Его можно использовать в качестве начинки для пирогов с клюквой/сливочным сыром, а также в качестве начинки для рогаликов, кукурузного хлеба или чизкейка Ингредиенты: свежей клюквы - 1 упаковка воды (можно заменить на апельсиновый сок) - 1 стакан белого сахара - 1 стакан Приготовление: 1.В кастрюле довести до кипения воду; добавить сахар и варить, пока сахар не растворится, около 5 минут. 2.Смешать клюкву с сахарной водой; довести до кипения. Убавить огонь до минимума и варить около 10 минут до достижения желаемой консистенции. 3.Чем дольше вы варите, тем меньшее количество получится. Я предпочитаю соус с кусочками клюквы, поэтому кипячу его чуть меньше 10 минут. 4.Вылейте соус в сервировочное блюдо или банки и закройте. Пектин в клюкве превратит клюквенный соус в гель, когда он остынет. Я обычно использую вилку, чтобы перемешать его, когда он остынет. Приятного аппетита!