Насыщенный томатный суп с базиликом

Этот томатный суп с базиликом достоин места в меню хорошего ресторана. Я использую сливочное масло, свежий базилик и густые сливки, которые делают его шедевром кулинарии.

Общая информация

Подготовка — 10 минут.
Приготовление — 35 минут.
Общее время — 45 минут.
Количество порций — 4.

Ингредиенты

400 г помидоров (очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками)
1 л томатного сока
20 г листьев свежего базилика
250 мл густых взбитых сливок
120 г сливочного масла
соль и перец по вкусу

Приготовление

Поместите помидоры и сок в кастрюлю, доведите до кипения. Варите около 30 минут на среднем огне, чтобы помидоры стали мягкими.

Снимите кастрюлю с огня и добавьте листья базилика.

Пюрируйте суп до однородной массы с помощью погружного блендера.

Добавьте густые сливки и масло. Готовьте и помешивайте на среднем огне около 5 минут, чтобы растаяло сливочное масло. Не кипятите! Приправьте солью и перцем.

Приятного аппетита!