Ингредиенты: Баранина – 200 граммов Картофель – 6 – 7 штук Морковь – 1 штука Лук репчатый –1 штука Растительное масло – 4 столовые ложки Томатная паста – 4 столовые ложки Лавровый лист – 1 штука Перец черный горошком – 4 – 5 штук Зелень петрушки – ? пучка Зелень укропа – ? пучка Приготовление: Шаг 1: Подготовка и жарение мяса Баранину нужно хорошенечко помыть холодной водой, затем осушить при помощи бумажного полотенца, нарезать кубиками на разделочной доске. Казан поставить на огонь, налить масло и немного разогреть его. Затем нарезанное мясо необходимо положить в казан и жарить минут 15 – 20, чтобы образовалась румяная корочка. Не забывайте периодически помешивать его деревянной лопаткой. Шаг 2: Добавляем морковь и лук Морковь, лук и картофель необходимо почистить и хорошо вымыть под струей проточной воды. После чего порубите подготовленные овощи крупными кубиками и положите к мясу (кроме картофеля). Все это помешивайте и жарьте в течение 10 – 15 минут. Шаг 3: Добавляем картофель и специи К будущей шурпе добавляем томатную пасту, помешаем, через 5 минут кладем горошины черного перца и лаврушку. Потом положите кубики картофеля и налейте воды так, чтобы она прикрывала все овощи. После того, как шурпа закипит, казан накройте крышкой, убавьте огонь и варите 35 – 45 минут. Шаг 4: Подаем шурпу по-узбекски Шурпу можно подавать двумя способами: 1) бульон в супнице с овощами, а картофель и баранина в отдельной мелкой тарелке; 2) как обычный суп. Первый способ предпочтительнее, так как может заменить обед, состоящий из первого и второго блюд. Не забудьте помыть зелень, порубить ее крупно и посыпать в тарелки. Приятного Вам аппетита!

#опросы #ПервыеБлюда