Ингредиенты: Мясо из свинины (можно с ребрышками) – 700 граммов Картофель – 5 – 6 штук крупных или 7 – 10 штук мелких Лук репчатый – 1 – 2 штук Морковь – 1 штук Чеснок – 3 – 5 головок Мука – 1 столовая ложка Томатная паста или аджика – 1 – 2 столовых ложки Лавровый лист – 1 – 2 штуки Перец черный молотый – ? чайной ложки Перец красный молотый – ? чайной ложки Соль поваренная – ? чайной ложки Вода – 1 стакан Приготовление: Шаг 1: Предварительная обработка мяса Мясо необходимо промыть под холодной проточной водой, ножом аккуратно удалить жилки и плевы. Разделочную доску лучше всего смочите холодной водой (чтобы приготовленное мясо не было сухим). Затем на ней мясо нарезать кубиками размером примерно 3Х3 см. Шаг 2: Подготовка овощей Лук очистите, ополосните холодной водой, нарежьте крупно: либо кубиками, либо кольцами – как вам больше нравится. Морковь очистите ножом, затем ее следует хорошо вымыть и порезать кружочками, далее можете из них сделать полукруги или, если у вас есть овощерезка с различными насадками, сделайте из нее звездочки. Картофель также нужно почистить, а нарезать его лучше крупно. Шаг 3: Тушим овощи Казан ставим на огонь, разогреваем масло. Пока масло согревается, чеснок избавим от шелухи и хорошенько помоем и раздавим в отдельное блюдце чесночным прессом. Теперь поджариваем лук до светло-золотистого цвета. Соединяем лук с кружочками или «звездочками» моркови и томатной пастой или аджикой, все это жарим минут 7 и заливаем водой. Шаг 4: Тушим мясо Далее добавляем мясо, которое солим и перчим черным и красным перцем, мешаем. Через минуты 3 можно добавить раздавленный чеснок и лавровый лист. Огонь необходимо убавить и казан накрыть крышкой, а то мясо внутри плохо потушится. Рагу часто помешивайте. Оно будет готово минут через 20. Шаг 5: Подаем рагу из свинины Перед тем как подать рагу из свинины промойте зелень петрушки в горячей воде, нарежьте ее крупно и посыпьте ей разложенное по тарелкам рагу из свинины. Приятного Вам аппетита!

#опросы #МясныеБлюда