Ингредиенты: Утка среднего размера – 1 тушка Картофель – 4 – 5 штук Корень сельдерея – 150 граммов Лук репчатый – 1 – 2 штуки Чеснок – 3 – 4 зубчика Перец черный молотый – ? чайной ложки Масло подсолнечное – 2 столовые ложки Батон хлеба – половина Соль поваренная – ? чайной ложки Соль морская – ? чайной ложки Лавровый лист – 1 – 2 штуки Зелень (укроп и петрушка) – по 1 пучку Приготовление: Шаг 1: Варим утиное мясо Поставьте казан с водой на огонь, посолите. Чтобы не терять время, пока закипает вода, тушку утки помойте хорошенько холодной водой, живот разрежьте и достаньте внутренности при помощи ножа. Не забудьте удалить гузку с железами во избежание неприятного специфического запаха. Утку промойте еще раз. Затем положите ее в кипящую воду, варите до готовности. Это займет примерно 1 – 1,5 часа. Во время варки снимайте пену с бульона. Шаг 2: Обрабатываем овощи Положите в бульон лавровый лист. Пока мы варим утку, подготовим овощи. Картофель и сельдерей почистите, помойте проточной водой и нарежьте не очень крупными кусочками. Чеснок отделите от шелухи, раздавите специальным чесночным прессом. Шаг 3: Мясо отделяем от костей Когда утка будет готова (готовность проверяйте вилкой – если мясо плохо протыкается, его еще нужно варить), достаньте ее из кастрюли, мясо отделите от костей ножом и нарежьте кусочками примерно 3 на 3 см. Далее мясо, картофель, сельдерей положите в бульон, посолите поваренной солью, поперчите и варите минут 15 – 20. В самом конце варки добавьте половину раздавленного чеснока. Шаг 4: Жарим сухарики. Сухарики можно поджарить из белого хлеба. Для этого необходимо нарезать небольшими кусочками. Затем на раскаленную сковороду следует налить подсолнечное масло, подождать, пока оно нагреется. Кусочки хлеба положите на сковороду и часто помешивайте. Жарьте до того, пока они не станут румяными. Шаг 5: Подаем шулюм из утки Зелень укропа и петрушки промойте, мелко нарубите. Шулюм разлейте по тарелкам, посыпьте зеленью. На отдельную тарелочку положите морскую соль и жареные сухарики. Это блюдо лучше всего есть с пылу с жару, так как если охлажденный его разогреть, то он потеряет свой необыкновенный вкус. Приятного Вам аппетита!

#опросы #ПервыеБлюда