Ингредиенты: Филе сома (замороженное или охлажденное) – 300 гр. Морковь – 1 шт. Корень сельдерея – 20 гр. Лук репчатый – 1 шт. Сливочное масло – 30 гр. Растительное масло – 3 ст. ложки Мука пшеничная (любая) – 1 ст. ложка Белое виноградное вино – 50 мл. Рыбный бульон (или кипяченная вода) – 200 мл. Порошок карри – 1 ч. ложка Петрушка – 1 пучок Приготовление: Шаг 1: Подготовим ингредиенты. Овощи (лук, морковь и корень сельдерея) очищаем и тщательно промываем. После этого данные ингредиенты нарезаем мелкими кубиками. Зелень петрушки также моем в воде и мелко рубим. Филе сома размораживаем при комнатной тепературе, срезаем с него все пленочки, промываем в проточной воде, после чего нарезаем на порционные куски (примерно 5-7 сантиметров). Шаг 2: Готовим сома по-индийски. В сотейник вливаем растительное масло и ставим его на средний огонь. Добавляем в него нарезанные овощи и несколько минут обжариваем их, периодически помешивая лопаткой или ложкой. После этого укладываем на них куски сома и посыпаем все зеленью. Заливаем рыбу с овощами вином и рыбным бульоном, который, по желанию или необходимости, можно заменить простой кипяченой водой. Что касается бульона, то это могут быть ранее отваренные рыбные субпродукты, после чего бульон обязательно необходимо процедить. Также можно растворить бульонный кубик с рыбной составляющей. Тушим содержимое сотейника около 5 минут на медленном огне. За это время филе сома должно стать мягким, а значит приготовиться. После чего извлекаем куски рыбы из сотейника, а в полученный соус добавляем муку и порошок карри. Сразу же после этого необходимо хорошенько размешать массу, чтобы мука не образовала комочков. Около минуты тушим соус, после чего снимаем его с огня и растираем через сито или измельчаем в однородное состояние при помощи блендера, добавив сливочное масло. Шаг 3: Подаем филе сома по-индийски. Данное блюдо в обязательном порядке подается с рисом. На уже сваренный и выложенный в тарелку рис выкладываем порцию филе, после чего обильно сверху заливаем все полученным соусом. Дополнительно украсить блюдо можно веточкой зелени или половинкой помидора. Приятного всем аппетита!

#опросы #РыбныеБлюда