Ингредиенты: Форель свежая потрошеная — 350–400 грамм Лимон — 100 грамм Соль — по вкусу Сыр Эдамер — 30 грамм Орехи грецкие — 40 грамм Лук репчатый — 30 грамм Масло растительное — 30 миллилитров Масло сливочное — 50 грамм Чеснок большого размера — 1 зубчик Зелень укропа свежая — 1 пучок Перец черный молотый — по вкусу Приготовление: Шаг 1: подготавливаем орехи. Выкладываем грецкие орехи в сковороду и ставим на огонь меньше среднего. Постоянно помешивая деревянной лопаткой, обжариваем в течение 7-10 минут до появления золотистой корочки. Сразу же после этого выключаем конфорку, а сковороду отставляем в сторону, чтобы орехи не продолжали обжариваться. Внимание: по желанию орехи можно перед жаркой нарезать на более маленькие кусочки. Шаг 2: подготавливаем чеснок. Воспользовавшись ножом, очищаем зубчик чеснока от шелухи и слегка промываем под проточной водой. Затем выкладываем овощ на разделочную доску и мелко рубим. Измельченный чеснок перекладываем в чистое блюдце. Шаг 3: подготавливаем укроп. Укроп слегка промываем под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа мелко рубим зелень и перекладываем в свободную тарелку. Шаг 4: подготавливаем сыр. Сыр натираем на среднюю терку прямо на разделочной доске, и после – перекладываем сырную стружку в чистую тарелку. Шаг 5: подготавливаем лук. С помощью ножа очищаем лук от шелухи и после тщательно промываем под проточной водой. Затем выкладываем овощ на разделочную доску и нарезаем его на небольшие квадратики. Мелко рубленый лук перекладываем в свободную тарелку. Тем временем наливаем в свободную сковороду растительное масло и ставим на средний огонь. Когда масло хорошо разогреется, делаем огонь меньше среднего, высыпаем в сковороду измельченный лук и добавляем сливочное масло. Время от времени помешивая, обжариваем лук до нежно-золотистого цвета и сразу же после этого выключаем конфорку. Шаг 6: готовим начинку. В сковороду с жареным луком (пока он еще не остыл) добавляем такие ингредиенты, как грецкие орехи, чеснок, укроп, тертый сыр, а также солим и перчим начинку по вкусу. Воспользовавшись деревянной лопаткой, хорошо перемешиваем все до образования однородной массы. Шаг 7: подготавливаем лимон. Лимон промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа нарезаем цитрус кружочками и перекладываем в чистую тарелку. Шаг 8: подготавливаем форель. Потрошеную форель промываем со всех сторон под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Насухо вытираем рыбу бумажными полотенцами от лишней жидкости. Внимание: для красивого эстетичного вида блюда, голову рыбы можно оставить. Теперь слегка натираем солью форель с внешней и внутренней стороны и фаршируем начинкой, а также выкладываем внутрь тушки кружочки лимона. Шаг 9: готовим форель, фаршированную орехами и сыром. Фаршированную форель можно приготовить двумя способами. Первый вариант – запечь рыбу на решетке. Для этого смазываем с помощью кондитерской кисти решетку растительным маслом и выкладываем на нее форель. Запекаем блюдо в течение 15-20 минут с двух сторон до образования золотистой корочки. Второй способ такой же несложный. Смазываем противень растительным маслом, воспользовавшись кондитерской кистью, и ставим в духовку запекаться форель в течение такого же времени при температуре 160°-180°С. Рыба должна покрыться нежной золотистой корочкой. По истечении отведенного времени перекладываем запеченную рыбу на блюдо для подачи и спешим угощать друзей и близких. Шаг 10: подаем форель, фаршированную орехами и сыром. Форель, фаршированную орехами и сыром, можно перед подачей украсить веточками укропа и кружочками лимона. В качестве гарнира к рыбе отлично подойдет картофельное пюре, вареный рис, салаты из свежих овощей, а также кукуруза на шпажках (это в том случае, если вы решили приготовить форель все-таки на мангале, тогда можно воспользоваться случаем и обжарить там же кукурузу). Приятного вам аппетита!

#опросы #РыбныеБлюда