Ингредиенты: Картофель сырой – 300 грамм; Мясо или мякоть птицы, нарезанные кусочками – 4 стакана; Сыр «Российский» – 3/4 стакана; Куриный бульон – 3 ст. ложки; Яйца куриные – 2 штуки; Сухари панировочные – 3/4 стакана; Чеснок – 3 зубчика; Масло оливковое – 1/2 стакана; Масло растительное – 1/4 стакана; Натертая цедра 2-х лимонов; Мелко нарезанная зелень петрушки – 1/2 стакана; Вода (чтобы покрылась картошка); Соль по вкусу; Молотый черный перец по вкусу. Приготовление: Шаг 1: Отвариваем картофель В большую кастрюлю с водой, кладём хорошо промытый сырой картофель в кожуре и варим его на медленном огне до полной готовности, где-то 30-40 минут. Когда картофель сварится, сливаем воду и оставляем остывать. Шаг 2: Делаем фарш Во время варки картофеля приготовим фарш. В большую емкость положим нарезанную зелёнь петрушки, мелко нарезанный чеснок, перетёртую цедру лимона и все это тщательно перемешаем. Затем кладем мелкие кусочки мяса, яйцо и натёртый сыр. Поперчим и посолим. Полученный фарш хорошенько перемешаем, чтобы он стал однородной массой. Шаг 3: Очищаем и разминаем картофель Хорошо остывший картофель очистим от кожуры, тщательно разомнём. Шаг 4: Смешиваем картофель с фаршем Картофель смешаем с фаршем. Далее добавим немного куриного бульона или воды, чтобы масса не была сухой. Шаг 5: Лепим крокеты Вылепляем небольшие округлые крокеты. Шаг 6: Обваливаем крокеты в сухарях В тарелку насыпаем панировочные сухари и обваливаем в них полученные крокеты. Шаг 7: Нагреваем сковороду с маслом Поставим на огонь сковороду, нальем в нее оливковое и растительное масло. Шаг 8: Жарим крокеты Когда масло хорошо раскалится, аккуратно кладем крокеты и начинаем обжаривать их на среднем огне, переворачивая. Шаг 9: Даем стечь жиру Поджаренные крокеты перекладываем на тарелку с салфеткой, чтобы впиталось лишнее масло. Шаг 10: Подаем крокеты с сыром Когда все крокеты будут зажарены, их можно подавать на стол, украсив зеленью. Оригинальный вкус этого блюда запомнится Вам и Вашим гостям. Неожиданные вкусовые и ароматические качества угощению придает тертая цедра лимона. Сыр дарит сливочно-нежное послевкусие. Приятного аппетита!

#опросы #питца