Ингредиенты: зайчатина 0,7 кг. лук 2 шт. сало 200 гр. сольпо вкусу. зеленый лукпучок растительное масло 2 ст.л. листья ореха черный, красный перец Приготовление: 1. Мясо молодого зайца промывают, нарезают крупными кусками, солят и посыпают перцем. Репчатый лук очищают, моют, нарезают ломтиками и смешивают с мясом. Все тщательно перемешивают и заливают растительным маслом. После этого тонкими ломтиками нарезают сало. 2. На приготовленные заранее шампуры нанизывают вперемежку кусочки зайчатины, лук и сало. 3. Жарят шашлык над раскаленными углями с сильным жаром (без пламени), периодически поливая мясо растительным маслом. 4. Готовый шашлык выкладывают, не снимая с шампуров, на ореховые листья, добавляют вымытый и мелко нарезанный зеленый лук, оборачивают листьями и выдерживают в течение 5-10 мин. К столу подают на листьях. Приятного аппетита!

#опросы #шашлык