Ингредиенты: Смородина черная — 3 стакана (600 грамм) Вода чистая дистиллированная — 7 стаканов (1 литр 400 миллилитров) Сахар песок — 1 стакан (200 грамм) Крахмал картофельный — 4 столовые ложки Приготовление: Шаг 1: подготавливаем смородину. Берем 600 грамм черной смородины, снимаем ягоды с веточек, затем перебираем и удаляем испорченные и мятые плоды. Скидываем их в дуршлаг и промываем смородину от любого рода загрязнений под тонкой струей холодной проточной воды. Оставляем ее на 5 – 6 минут, чтобы стекли остатки лишней жидкости. Шаг 2: разминаем смородину. После перекидываем смородину в глубокую кастрюлю и разминаем ее картофелемялкой. В итоге должна получиться ягодная кашица. Шаг 3: варим морс. Заливаем смородину 6 стаканами чистой дистиллированной воды и ставим емкость, на плиту, включенную на сильный уровень. Когда жидкость закипит, добавляем в кастрюлю 1 стакан сахарного песка и варим смородиновый морс в течение 5 минут до полного растворения сахарных крупинок. Периодически снимаем шумовкой пенку, скапливающуюся на поверхности морса. Шаг 4: процеживаем морс. Теперь берем тот же, но уже чистый дуршлаг, устанавливаем его на чистую глубокую кастрюлю и застилаем его дно стерильной марлей сложенной в 2 слоя. Аккуратно при помощи кухонного полотенца снимаем кастрюлю со смородиновым морсом и переливаем ее содержимое в дуршлаг с марлей. Процеживаем, затем остужаем, отжимаем и выкидываем ягодный жмых. Снова ставим кастрюлю с чистым морсом на плиту, включенную на сильный уровень, и доводим жидкость до кипения. Шаг 5: подготавливаем крахмал. Пока закипает морс, распечатываем упаковку с картофельным крахмалом и ставим на стол еще 1 стакан чистой дистиллированной воды. Кладем в воду 4 столовые ложки крахмала и перемешиваем до однородной консистенции. Шаг 6: доводим напиток - десерт до полной готовности. Когда морс закипит вливаем в него тонкой струйкой разведенный крахмал, интенсивно помешивая 2 жидкости венчиком для того, чтобы крахмал не сбился в куски. Доводим кисель до кипения, выключаем плиту, накрываем кастрюлю крышкой и настаиваем, а также остужаем напиток до комнатной температуры. После при помощи половника разливаем смородиновый кисель по креманкам и подаем к столу. Шаг 7: подаем кисель из смородины. Кисель из смородины подается комнатной температуры или в охлажденном виде. Его разливают по стаканам, креманкам или глубоким тарелкам, затем каждую порцию посыпают 2 – 3 щепотками сахара для того, чтобы на поверхности киселя не образовалась пенка и подают на десерт. Очень часто кисель используют как подливку к блинам или запеканкам. Этот великолепный смородиновый напиток не только порадует вас своим невероятно сладостным вкусом, но и обогатит ваш организм большим количеством витамина С. Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

#опросы #напитки