Ингредиенты: телятина 2 кг лук 500 г. винный уксус 50 мл. сольпо вкусу. паприка 1/2 ч.л. зелень петрушки и базилика лавровый лист 2 шт. черный перец Приготовление: 1. Телятину промывают, нарезают кубиками, складывают в керамическую или эмалированную емкость. 2. Посыпают мясо паприкой, молотым перцем, очищенным, вымытым и нашинкованным луком, добавляют винный уксус, лавровый лист, вымытую и измельченную зелень и соль. Все ингредиенты тщательно перемешивают и выдерживают в холодном месте в течение 24 ч. 3. Замаринованную телятину нанизывают на шампуры и жарят, периодически переворачивая, 20-30 мин. 4. Шашлык из телятины по-южному подают к столу горячим. В качестве гарнира можно использовать очищенный, вымытый и нарезанный тонкими кольцами репчатый лук. При этом лук предварительно необходимо густо посыпать солью, помять руками и перед подачей к столу слегка сбрызнуть уксусом. Приятного аппетита!

#опросы #шашлык