Ингредиенты: мясо косули 1,5 кг лук6 шт. пучок зеленого лука сольпо вкусу. зелень петрушки лимон 1 шт. черный, красный перец Приготовление: 1. Чтобы замариновать шашлык необходимо предварительно удалить пленки из задней ноги, лопатки или корейки косули. 2. Затем следует разрезать мясо на кусочки четырехугольной формы весом 30-40 г, посыпать их специями (молотым перцем, солью, мелко нарезанным луком и зеленью петрушки). 3. Сверху мясо полейте лимонным соком, сложите все в кастрюльку и тщательно перемешайте. Не забудьте прижать мясо грузом, накрыть тару и оставить шашлык на несколько часов в холодильнике. 4. Затем кусочки мяса нанизать на шампуры и жарить на углях до готовности, периодически поворачивая шампуры вокруг своей оси и сбрызгивая смесью воды и сока, выделившегося при мариновании мяса (так получится сочнее). Приятного аппетита!

#опросы #шашлык