Ингредиенты: свинина 500 г свиная печень 100 гр. почки свиные 100 гр. сало 100 гр. лук 3 шт. соль лимонный сок 50 мл. сухое вино 50 мл. молотый черный перец зелень Приготовление: 1. Свинину, печень и почки тщательно промывают и очищают от пленок. Почки вымачивают в холодной воде в течение 2-3 ч. 2. Затем мясо, печень и почки нарезают небольшими кусочками, укладывают в эмалированную емкость и заливают маринадом, приготовленным из сока лимона, белого вина и очищенного, вымытого и мелко нарезанного репчатого лука. Добавляют соль, перец, перемешивают и оставляют для маринования на 1-2 ч. 3. Замаринованные кусочки свинины, печени, почек и тонко нарезанное сало нанизывают вперемежку на шампуры и жарят над раскаленными углями до полной готовности. 4. К столу шашлык подают, посыпав вымытой и измельченной зеленью укропа и кинзы. Приятного аппетита!

#опросы #шашлык