Ингредиенты: свинина 1,5 кг лук 200 г. винный уксус 2 ст.л. соль, красный перецпо вкусу. гвоздика 3 шт. зелень базиликапучок лимон 1 шт. лавровый лист 3 шт. Приготовление: 1. Свинину промывают и нарезают тонкими ломтиками, укладывают в эмалированную емкость, добавляют очищенный, вымытый и мелко нарезанный репчатый лук, уксус, лавровый лист, гвоздику, перец, соль и перемешивают. Выдерживают мясо в приготовленном маринаде в течение 6-8 ч в холодном месте. 2. После этого емкость ставят в котел, заполненный горячей водой так, чтобы ее уровень был ниже края эмалированной емкости на два пальца. Котел плотно закрывают и ставят на 1,5 ч на умеренный огонь. Воду в котел подливают по мере выкипания. После этого мясо нанизывают на шампуры и жарят над раскаленными углями. 3. Лимон моют и нарезают дольками. Базилик моют. 4. Готовый шашлык выкладывают на блюдо, украшают дольками лимона и листиками базилика и подают к столу. Приятного аппетита!

#опросы #шашлык