Ингредиенты: Свиные рёбрышки - 1кг Сахар - 1 стол. ложка Растительное масло - 3 стол. ложки Для соуса-маринада: Ананасы консервированные - 1 банка Мёд - 1 стол. ложка Масло (подсолнечное/ оливковое/ кунжутное) - 1 стол. ложка Лук - 1шт. Чеснок - 2 зубчика Лимон - 0.5 шт. Соевый соус - 1 стол. ложка Горчица - 2 стол. ложки Соль - по вкусу Чёрный перец молотый - по вкусу Красный перец молотый - по вкусу Яблочный уксус - 1 стол. ложка Приготовление: Шаг 1: Готовим соус-маринад. Смешиваем в удобной для Вас посуде ингредиенты для соуса в следующем порядке: столовую ложку мёда растираем до однородной массы с маслом, которое Вы выбрали. Добавляем нашинкованный лук и мелко нарезанный чеснок, сок лимона, уксус, соевый соус, горчицу и все оставшиеся специи. Как следует перемешиваем и добавляем к полученной массе ананасовый сок из банки, а сами ананасы, но не все, а только пару колечек, режем кубиками и также добавляем к соусу. Шаг 2: Маринуем рёбрышки. Сначала рёбрышки надо промыть и обсушить. Затем нарезать на порционные кусочки по 1-2 косточки. Закладываем рёбра в уже приготовленный маринад и оставляем на 3-4 часа. Если Вы хотите промариновать их подольше, то это будет только плюс будущему блюду. Можно готовить маринад вечером и оставить рёбрышки в нём на всю ночь, а приготовить на обед следующего дня. Шаг 3: Обжариваем рёбрышки в соусе. Берём глубокую сковороду, разогреваем на ней растительное масло и высыпаем сахар. Когда сахар растает и смесь станет золотистого цвета добавим уже промаринованные рёбрышки. Для начала обжарим их с обеих сторон, не забывая перемешивать затем, чтобы они пропитались кристализованным сахаром. После этого добавим немного нашего соуса-маринада с выловленным заранее луком, убавим огонь и будем тушить рёбра до тех пор пока они не впитают в себя соус. Если соус уже впитался, но рёбрышки ещё не готовы, добавляйте ещё соуса, не жалея! Шаг 4: Подаём рёбрышки в кисло-сладком соусе. Готовые рёбрышки подаём к столу горячими, можно оформить их зеленью петрушки, веточкой базилика или нарезанным зеленым луком, а так же оставшимися кольцами ананаса. В качестве гарнира хорошо подойдет варёный рис, который выгодно оттенит ароматный и сочный вкус кисло-сладкого соуса и хорошо пропечённых свиных рёбрышек. Приятного аппетита!

#опросы #МясныеБлюда