Ингредиенты: ребрышки свиные 6 шт. лук 1 шт. зелень кинза сольпо вкусу. кориандр, паприка растительное масло 2 ст.л. баклажаны черный перец Приготовление: 1. С двух сторон натираем ребрышки солью, черным перцем и паприкой. Посыпаем их кориандром и складываем в глубокую чашку. Очищаем большую луковицу и нарезаем ее , потом не очень мелко нарезаем небольшой пучок кинзы или петрушки. Высыпаем лук и зелень в чашку к мясу и слегка поливаем растительным маслом. 2. Тщательно перемешиваем ребрышки с луком. Слегка приминаем кусочки руками во время перемешивания, чтобы лук дал сок. 3. Костер еще горит, но до нужной кондиции ему осталось 10-15 минут. Самое время запечь баклажаны. 3. Не очищенные баклажаны кидаем прямо на угли. Запекаем баклажаны пока они не станут мягкими , минут 5-10. Все зависит от размера баклажанов и от температуры. 4. Как только баклажаны стали мягкими, достаем их из костра и выкладываем на тарелку.Даем им немного остыть и перед подачей на стол очищаем от шкурки. 5. Выкладываем ребрышки на решетку и ставим решетку на мангал. Почаще переворачивая, жарим ребрышки до готовности. Приятного аппетита!

#опросы #шашлык