Ингредиенты: Собственно зеленый горошек – 450 грамм Сливочное масло – 50-70 грамм Чеснок – 1 зубчик Сливки 22% – 150 мл Куриный бульон – 500-600 мл Зелень – 1 пучок Сметана – 50 грамм Перец молотый – по вкусу Соль – по вкусу Приготовление: Шаг 1: нарезаем чеснок. Чеснок при помощи ножа стараемся аккуратно нарезать как можно мельче. Как вариант можно было бы применить и чеснокодавилку, но в этом случае сам чеснок теряет большую часть своих эфирных масел. Нарезая его ножом – мы сохраняем те самые эфирные масла почти в том же количестве. Шаг 2: растопим сливочное масло. В кастрюлю с толстым дном помещаем сливочное масло и ставим на огонь. Ждем пока оно полностью растопится. Затем добавляем туда чеснок и зеленый горошек. Накрываем крышкой и тушим на малом огне минут 5-7. Шаг 3: продолжаем готовить суп-пюре. По истечении 5 минут тушения горошка в сливочном масле – доливаем в кастрюлю куриный бульон, солим, перчим. После добавляем огонь до «среднего» и варим еще 10 минут. Затем снимаем с огня, даем остыть сливочно-горошковой массе, после чего ее массу помещаем в блендер и взбиваем до образования пюре. Шаг 4: заключительный этап приготовления супа-пюре. После блендера, зеленое пюре снова переливаем в кастрюлю, постоянно помешивая медленно вливаем сливки и немного нагреваем суп, не доводя до кипения. Шаг 5: подаем к столу. Разливаем по тарелкам наш суп-пюре, украшаем веточками зелени и сметаной. Все, наш суп-пюре готов, подаем у столу. Приятного аппетита!

#опросы #ПервыеБлюда