Ингредиенты: говядина 1,5 кг водка 150 гр. лимонный сок 2 ст.л. сольпо вкусу. оливковое масло 4 ст.л. зелень сок из 1 головки чеснока черный перец 1 пач. Приготовление: 1. Говядину промыть, просушить на салфетке, порезать, сложить в миску, 2. Добавить водку и от трёх до пяти минут тщательно перемешивать, пока водка не впитается. 3. Затем мясо посолить, добавить сок чеснока и лимона, и оставить на ночь мариноваться при комнатной температуре. 4. Утром ещё раз перемешать и добавить оливковое масло. 5. Нанизываем мясо на шампуры. 6. Подавать с соусом ткемали.