Ингредиенты: Филе тилапии – 4 штуки. Картофель – 4 штуки. Репчатый лук – 1 штука. Белки куриных яиц – 2 штуки. Мука пшеничная в/с – 3 ст. ложки с горкой. Соль, специи – по вкусу. Растительное масло – для жарки. Приготовление: Шаг 1: подготовим ингредиенты для «шубы». Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем. Затем лук обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Обжаренный лук выкладываем на тарелку и остужаем. Картофель очищаем и трем на крупной терке. Натертый картофель выкладываем на кухонное полотенце, и отжимаем сок. Яичные белки взбиваем миксером с солью и специями. Шаг 2: готовим «шубу» для телапии. В миске соединяем подготовленный лук, картофель и взбитые белки, перемешиваем ложкой. Затем добавляем 1 столовую ложку муки, перемешиваем до однородной массы. Шаг 3: подготовим филе телапии. Филе охлажденной телапии промойте проточной водой. Если кусочки рыбы очень большие, разрежьте их пополам. Затем присыпьте филе солью, специями для рыбы и оставьте на 10 минут при комнатой температуре. Шаг 4: готовим телапию в шубке. Филе телапии обвалять в оставшейся муке. Затем, выкладываем «шубку» на одну сторону филе рыбы, прижимаем. Переворачиваем телапию и выкладываем «шубку» на другую сторону филе, прижимаем. Разогреваем растительное масло в сковороде. Выкладываем филе телапии в шубе на разогретую сковороду, закрываем крышкой. Обжариваем рыбу на среднем огне с каждой стороны около 10 минут до золотистой корочки. Шаг 5: подаем телапию в шубке. Готовую телапию выкладываем на сервировочную тарелку, украшаем листом салата и ломтиком лимона и горячей подаем к столу. Приятного аппетита!

#опросы #ВторыеБлюда #рыба #ТелапияВШубке