Ингредиенты: Окунь речной свежий (филе) – 1 кг Яйцо куриное – 5 штук Петрушка – 1 пучок Соль поваренная – 2 щепотки Мука пшеничная в/с – 100 грамм Растительное масло – 4-5 столовых ложек Приготовление: Шаг 1: Подготовим рыбу Филе окуня для начала нужно хорошенечко промыть под холодной проточной водой. Затем осушите рыбу с помощью кухонного бумажного полотенца. Нарежьте филе на порционные кусочки. Шаг 2: Приготовим кляр Разбейте яйца, при этом отделяйте белки от желтков. Желтки слегка взбейте вилкой, добавьте к ним немного соли и чуточку муки. А белки взбейте в легкую пену, в отдельной миске, после чего аккуратно введите к яичным желткам. Затем все тщательно перемешайте до однородной консистенции. В результате кляр должен быть похож по своей консистенции на густую сметану. При необходимости можете добавить еще немного муки. Шаг 3: Обжариваем рыбу Теперь поставьте сковороду на средний огонь, хорошенечко разогрейте ее, добавьте растительное масло, затем каждый кусочек филе обмакните в кляре и выкладывайте на сковороду. Обжаривайте рыбу с обеих сторон по 10 минут, до образования золотистого цвета. Шаг 4: Подаем речного окуня в кляре После приготовления, разложите кусочки филе по порционным тарелкам. В качестве украшения можете использовать мелко рубленную петрушку, предварительно хорошо промытую, обсушенную с помощью кухонного бумажного полотенца. Приятного Вам аппетита!

#опросы #ВторыеБлюда #рыба #РечнойОкуньВКляре