Ингредиенты: свиной язык 4 шт. лук 2 шт. сладкий перец150 г. сольпо вкусу. помидоры 4 шт. чеснок 5 зубчиков мука 2 ст.л. черный перец, кинза Приготовление: 1. Лук, чеснок, перец, помидоры моем, чистим и нарезаем кубиками. Кинзу мелко рубим. Все это солим и хорошенько разминаем, давим и перемешиваем руками. Так, что бы овощи пустили как можно больше сока... 2. Укладываем сверху языки. 3. Вливаем чашку бульона или кипяченой воды, накрываем крышкой и ставим на плиту на самый малый огонь. Пусть "булькает" до мягкости языков - около полтора часов. 4. Займемся соусом. На сухую сковороду высыпаем пару ст. ложек муки и поджариваем ее слегка, пока не начинает коричневеть... перемешиваем постоянно. Потихоньку вливаем отцеженый бульон, постоянно перемешиваем и вывариваем до состояния сметаны на медленном огне. 5. Языки режем кусочками примерно 1-1,5 см, нанизываем на шампура. Смазываем соусом и присыпаем перцем, переворачиваем и повторяем процедуру... 6. Ставим на мангал и зажариваем до готовности (до румяной корочки). Предупреждаю - это не мясо, жарится очень быстро, так что нужно смотреть внимательно и часто переворачивать. Приятного аппетита!

#опросы #шашлык #ШашлыкИзСубпродуктов