Ингредиенты: Филе свинины – 700 гр. (не слишком жирной) Сладкий (болгарский) перец – 1 шт. Лук – 2 шт. (средние). Петрушка – 1 пучок. Томаты – 4 шт. (средние) Чеснок – 5-6 зубчиков. Вино сухое белое – 100 мл. Мука пшеничная – 2 ст. ложки. Специи: красный молотый перец, черный молотый перец, лавровый лист, тмин, соль – по вкусу Мясной бульон – 300 мл. Растительное масло – 100 мл. Приготовление: Шаг 1: Разделка и подготовка мяса. Начнём приготовление гуляша из свинины с отделения мяса от костей. Следующим шагом будет нарезка мяса. На усмотрение повара или хозяйки, мясо может быть нарезано брусочками или кубиками до 2-3 см - кому как нравится. После нарезки мяса перемещаем кусочки на сковороду. Даём прожарится до появления поджаристой корочки. После выпаривания всей жидкости из мяса посыпаем его присушенной мукой, тщательно помешиваем и обжариваем ещё 5-7 минут. В процессе приготовления не забываем регулировать температуру обжаривания и тушения. После обжаривания свинины снимаем мясо с огня. Шаг 2: Приготовление и обжарка овощей. Чистим лук от кожуры и нарезаем его полукольцами. Сладкий перец нарезаем соломкой, но не сильно длинной и не сильно толстой. На разогретой сковороде, на масле, обжариваем заранее порезанный лук и болгарский перец порядком 2-5 минут. Не забываем о регулировании температуры во время готовки. Шаг 3: Тушение мяса с овощами – приготовление гуляша из свинины. На дно нашей посуды где мы будем тушить мясо выкладываем ранее обжаренный лук с болгарским перцем. Сверху выкладываем обжаренное мясо, добавляем специи: тмин, лавровый лист, красный и чёрный молотые перцы, чёрный перец горошком. Солим по вкусу. Заливаем в нашу ёмкость с овощами и мясом белое сухое вино, бульон и ставим готовится на «средний» огонь. В процессе приготовления гуляша из свинины добавляем мелко нарезанную зелень, томаты без кожицы и тушим гуляш до полной готовности. Обычно это занимает 20-30 минут. Для любителей поострее и поароматнее, посредством пресса для чеснока, можно сдобрить наше блюдо выдавленными пикантными зубчиками луковых. Шаг 4: Подаем гуляш из свинины. Приготовленный гуляш отлично подойдёт к таким гарнирам как: жареный и отварной картофель, различные каши и макароны. Подавать свиной гуляш можно на крупном круглом блюде с одним из предложенных гарниров. Приятного аппетита!

#опросы #ВторыеБлюда #мясо #ГуляшИзСвинины