Ингредиенты: Мясо (свинина, филе) – 350 гр. Свиные ребрышки - 200 гр. Картофель – 2-3 шт. Лук репчатый – 2 шт. Морковь - 1 шт. Вино (белое) – 0,5 стакана Зелень петрушки Масло сливочное Соль Перец черный молотый Лавровый лист Приготовление: Шаг 1: Варим мясной бульон Первым делом необходимо отварить мясной бульон. Для этого я просто взяла несколько свиных ребрышек и поставила их вариться на среднем огне. Как только вода закипит, снимаем шуму, убавляем огонь, добавляем один очищенный репчатый лук и морковь, нарезанную колечками, и варим в таком виде минут 20-30. В конце не забываем посалить по вкусу. Шаг 2: Готовим северную похлебку Теперь собственно приступаем к приготовлению похлебки. Итак, берем филейный кусок свинины, хорошо его моем под холодной проточной водой и нарезаем на порционные кусочки. Ставим разогревать духовку до температуры 150 градусов. Куски мяса перекладываем в глиняный горшочек и заливаем его бульоном, после чего отправляем его запекаться в духовку минут на 20-30. В это время очищаем картофель от кожуры, моем и нарезаем небольшими кубиками (3х3см.). Репчатый лук также очищаем и не сильно мелко нарезаем. Ставим на средний огонь разогревать сковороду, добавляем кусочек сливочного масла и выкладываем обжариваться лук, как только он станет прозрачным, добавляем к нему картофель и слегка обжариваем, периодически помешивая (около 5-8 минут). Затем перекладываем картофель с луком к мясу в бульон и продолжаем запекать до полной его готовности (минут 20-25). Минут через 15 добавьте в бульон пару листиков лаврушки, соль-перец по вкусу, и еще немного потушите. В самом конце добавляем белое вино. Шаг 3: Подаем северную похлебку Перед тем как подать похлебку на стол, разлейте ее по порционным тарелкам и украсьте листьями петрушки. Приятного аппетита!

#опросы #ПервыеБлюда #СевернаяПохлебка