Ингредиенты: Говядина нежирная - 300 г Редька - 1 шт. Картофель - 2-3 средние шт. Огурец - 1-2 шт. Яйца - 4-5 шт. + 1 шт. для украшения Соль - по вкусу Зелень (петрушка, укроп, зелёный лук) - 1-2 пучка Йогурт несладкий (без добавок) - 0.5 л Приготовление: Шаг 1: Подготавливаем ингредиенты к смешиванию. Для настоящей правильной окрошки подойдет только нежирная говядина, ведь летом тяжёлой пищи быть не должно. Её мы отвариваем в небольшом количестве воды и после того, как она немного остынет, нарезаем небольшими кубиками. Отваривать мясо цельным куском нужно для того, чтобы оно сохранило вкус. Картошку как следует промываем проточной водой и отвариваем в мундире. В компанию к ней добавляем яйца, отвариваем. Затем очищаем кожуру с картошку и скорлупу с яиц, и мелко нарезаем, буквально крошим. Отсюда и пошло название блюда - окрошка. Огурец промываем и режем аналогично говядине. А вот зелень нужно нарубить очень мелко. Последней в очереди, но не по значимости осталась редька. Именно она придаст блюду остроту и неповторимый вкус. Её мы помоем, почистим и натрём на крупной тёрке. Поскольку редька бывает очень горькая, перед тем, как добавлять её в окрошку, нужно предварительно попробовать её на вкус. Шаг 2: Смешиваем ингредиенты для окрошки. В глубокую кастрюлю выкладываем все перечисленные ингредиенты, как следует перемешиваем и добавляем по вкусу соль. Заливаем йогуртом, снова перемешиваем и отправляем окрошку охлаждаться в холодильнике на полчаса. Шаг 3: Подаём готовую окрошку с редькой на йогурте. Готовую окрошку подают охлаждённой, разлитой по порционным тарелкам. В качестве украшения можно использовать четвертинку варёного яйца, которое кладём желтком вверх. Окрошка получается очень освежающая, полезная, некалорийная и невероятно остро-вкусная! Приятного аппетита!

#опросы #ПервыеБлюда #ОкрошкаСРедькойНа #йогурте