Ингредиенты: фасоль сушеная (белая) – 250 г лук – 1 шт. морковь – 1 шт. перловая крупа – 125 г сельдерей с зеленью – 3 стебля сырокопченый бекон – 200 г масло оливковое – 3 ст. л. чабрец – 1 ч. л. лавровый лист – 3 шт. соль – по вкусу перец молотый – по вкусу Приготовление: Шаг 1: варим фасоль Для того, чтобы фасоль быстрее сварилась, можно замочить ее на ночь в воде. Перед непосредственной варкой фасоли слейте с нее воду, промойте под проточной водой и залейте 2 л холодной водой. Поставьте фасоль на огонь и доведите до кипения. Снимите пену с воды, добавьте в кастрюлю бекон (целым куском, не режьте). Добавьте в кастрюлю лавровый лист, прикройте крышкой и варите в течении 30-40 минут. Шаг 2: готовим перловую крупу Промойте под проточной водой перловую крупу и дайте воде стечь. Шаг 3: режем овощи Приготовим овощи во время варки фасоли. Морковь и лук почистите, нарежьте кубиками средних размеров. Сельдерей промойте под проточной водой, нарежьте стебли с зеленью кусочками средних размеров. Разогрейте в сковороде оливковое масло, потушите лук в течение нескольких минут, после чего добавьте на сковороду морковь и сельдерей. Тушите овощи еще несколько минут, затем добавьте перловку и обжаривайте в течение 3 минут, непрерывно помешивая. Шаг 4: готовим итальянский суп с перловкой и фасолью К готовой фасоли в кастрюлю добавьте овощи с крупой, обжаренные на сковороде. Доведите до кипения суп, добавьте соль и перец по вкусу. Далее варите суп на маленьком огне в течение 20 минут. В конце варки достаньте бекон из супа и нарежьте его тонкими ломтиками. Поместите его обратно в суп и добавьте чабрец. Шаг 5: подаем блюдо к столу Готовый суп разлейте по тарелкам и подавайте к столу горячим, украсив сверху веточкой зелени. Приятного аппетита!

#опросы #ПервыеБлюда #ИтальянскийСуп #СПерловкойИФасолью