Ингредиенты: Тесто: 2 яйца; 150 г (неполный стакан) сахара; 200 г (одна пачка) сливочного масла; 1 чайная ложка соды; 1 столовая ложка уксуса; 2 столовых ложки какао; 3 стакана муки. Начинка: 500 г творога; 150 г сахара; 3 яйца; 3 столовых ложки крахмала; 300 г сметаны; ванильный сахар или ванилин. Приготовление: Для приготовления крутого теста нужно хорошо вымесить все его компоненты. Вначале взбить яйца с сахаром, к ним добавить сливочное размягченное масло, соду, гашеную уксусом, какао и снова хорошенько взбить. Затем понемногу подсыпать просеянную муку и тщательно вымесить тесто руками до однородного плотного куска. Готовое тесто поставить в холодильник минут на двадцать, и пока оно будет остывать, за это время приготовить начинку. Для начинки нужно соединить творог, сметану, яйца, сахар, немного ванилина и крахмал. Все ингредиенты можно взбить миксером, чтобы масса получилась однородная. Остывшее тесто достать из холодильника, раскатать скалкой в тонкий пласт и выложить в смазанной форме дно и бока. Лишнее тесто с краев срезать кухонными ножницами для украшения пирога в качестве пятен жирафа. Оставлять для пятен можно любое количество теста, кому как нравится, но примерно берут одну четвертую часть от целого куска. Начинку вылить в форму с сырым тестом. Сверху выложить «пятна жирафа». Края теста немного обжать, обязательно оставляя бортик высотой не менее одного сантиметра, так как начинка немного разбухнет. Выпекать в горячей духовке чуть меньше часа, поддерживая температуру не ниже 180 градусов. Подождать пока пирог остынет, нарезать ровными порционными кусками и подавать к столу. Нежная творожная начинка должна быть нежной, но плотной. Если она вытекает, значит пирог немного не допекли.

#опросы #десерты #ТворожныйПирог«жираф»